Die Nachhaltigkeit des Lebensmittelsystems ist ein komplexes Problem und erfordert einen Big-Data-Ansatz. Die Entwicklung nachhaltiger Lebensmittelprodukte wird in der heutigen Industrie zu einem Muss. Themen wie die Verwendung von Nebenprodukten, Design und Ecodesign von Hybridprodukten, Substitution durch alternative Biomassequellen sowie Fleischzucht müssen aus verschiedenen Perspektiven analysiert werden. Eine solche Analyse erfordert Datenerfassung, Zusammenstellung von Datenbanken und Data Mining. Die Details der Position werden in weiterer Absprache besprochen.

Wir bieten die Möglichkeit, qualitativ hochwertige Projekte auf dem neuesten Stand der Technik in einem industriell relevanten Umfeld durchzuführen. Die Position ist zunächst auf 2 Jahre befristet, eine Verlängerung ist jedoch geplant. Eine Promotion ist denkbar.

Künstliche Intelligenz wird für den Fortschritt von Wissenschaft und Industrie im Lebensmittelbereich eine immer entscheidendere Rolle spielen. Künstliche Intelligenz führt zu Innovationen bei der Sortierung, der Entwicklung neuer Rezepturen auf der Grundlage molekularer Eigenschaften, der Unterstützung der Konsumenten mittels Augmented Reality, sensorischen Analysen, der Entwicklung neuer Verarbeitungstechnologien usw. Die Details der Position werden in weiterer Absprache besprochen.

Wir bieten die Möglichkeit, qualitativ hochwertige Projekte auf dem neuesten Stand der Technik in einem industriell relevanten Umfeld durchzuführen. Die Position ist zunächst auf 2 Jahre befristet, eine Verlängerung ist jedoch geplant.