Aktuelle Jobs / Praktika

12 Sep 2018 Abschlussarbeit (Bachelor-, Master- oder Projektarbeit) oder ein Praktikum zum Thema: „Sustainability of food processing technologies“
Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) arbeitet – getragen von rund 150 Mitgliedsunternehmen aus der Ernährungswirtschaft sowie angrenzenden Bereichen – auch als Forschungsinstitut in der Prozess- und Produktentwicklung.

Zur Verstärkung unser Team in „Food Data Group“ suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt (optimal ab November-December) einen Studenten (m/w) zur Erstellung einer

Abschlussarbeit (Bachelor-, Master- oder Projektarbeit) oder ein Praktikum zum Thema: „Sustainability of food processing technologies“

Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) arbeitet – getragen von rund 150 Mitgliedsunternehmen aus der Ernährungswirtschaft sowie angrenzenden Bereichen – auch als Forschungsinstitut in der Prozess- und Produktentwicklung.

Wir bieten die Möglichkeit der eigenverantwortlichen Bearbeitung eines 6- bis 12-monatigen Projektes im Bereich Lebensmittelverfahrenstechnik in einem innovativen und spannenden Umfeld. 

The development of new and more sustainable food products is becoming a requirement in food industry to reduce negative impact on the environment and improve business image. Currently food processing technologies are not well covered in terms of environmental impact assessment, mostly due to the complexity associated with multiple properties, processing chains, parameters, etc. However, the developments of new products require specific quantitative analyses. For this reason it is necessary to construct a framework able for the fast assessment of existing and emerging food processing technologies. The details of the project are discussed in further consultation.

Schwerpunkte
  • System (Life Cycle) thinking
  • Ability to perform a cost-benefit analysis and similar models
  • Support in environmental impact assessments and Life Cycle Assessment (LCA)
  • Education in food domain is a plus
Profil
  • Agriculture, Food Science and Technology, Environmental Engineering and similar study programs
  • Self-dependent, committed and able to work in a team
  • Very good English knowledge
  • Knowledge of German is an advantage

Ansprechpartner
Interessiert?

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.
Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · D - 49610 Quakenbrück
Telefon: +49 (0)54 31.183 - 0
Telefax: +49 (0)54 31.183 - 114
bewerbung@dil-ev.de
Kontakt

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail (bewerbung@dil-ev.de).

11 Sep 2018 Abschlussarbeit (Masterarbeit)
zum Thema: Entwicklung und Optimierung hybrider Convenience-Produkte

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum 01.10.2018 oder später einen Studenten (m/w) zur Erstellung einer

Abschlussarbeit (Masterarbeit)

zum Thema: Entwicklung und Optimierung hybrider Convenience-Produkte

Innovative Technologien und Produkte für die Lebensmittelindustrie verlangen innovative Konzepte und kreative Köpfe. Das DIL entwickelt innovative Technologien und Produkte für die Lebensmittelindustrie. Im Rahmen einer Masterarbeit sollen verschiedene hybride Produkte entwickelt und mittels analytischer Methoden untersucht werden.

Wir bieten die Möglichkeit der eigenverantwortlichen Bearbeitung eines 6-12 monatigen Projektes im Bereich der Produktinnovation.

Schwerpunkte
  • Herstellung hybrider Convenience-Produkte (Frikadellen, Nuggets) aus Fleisch und verschiedenen Pflanzenproteinen
  • Charakterisierung der Mikrostruktur, Textur und der sensorischen Eigenschaften in Abhängigkeit von Pflanzenproteinart - Konzentration (Protein-, Fett- und Wasseranteil) - Applikationsform (Pulver, dispergiert, trocken oder nass texturiert) - Zerkleinerungsgrad (grob, fein)
  • Untersuchungen zum Einfluss der Zusammensetzung auf den Herstellungsprozess sowie die Lagerfähigkeit der Endprodukte
  • Entwicklung eines marktfähigen Produktes
Profil
  • Studium der Fachrichtung Lebensmitteltechnologie oder Vergleichbares
  • Kenntnisse im Fachbereich der Fleischtechnologie sind von Vorteil
  • Wissenschaftliches Arbeiten, analytische Vorgehensweise
  • Selbständige, eigenverantwortliche Arbeitsweise, Engagement, Kreativität und Teamfähigkeit

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Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.
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06 Sep 2018 Doktorand / Wissenschaftlichen Mitarbeiter (m/w)

Zur Verstärkung unseres Teams in der Abteilung Verfahrenstechnik suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

Doktorand / Wissenschaftlichen Mitarbeiter (m/w)

 

Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) liegt im Herzen der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft, dessen Kompetenzen sich über die gesamte Breite der Lebensmitteltechnik erstrecken. Die Plattform Verfahrenstechnik beschäftigt sich dabei hauptsächlich mit der Entwicklung und Implementierung innovativer Technologien zur Herstellung von nachhaltigen Lebensmitteln. Als Schnittstelle zwischen den Materialwissenschaften und angewandtem Engineering, besteht unsere Hauptaufgabe im Transfer wissenschaftlicher Erkenntnisse in anwendbare Lösungen.

Wir bieten die Möglichkeit der eigenverantwortlichen Bearbeitung eines 3-jährigen Projektes im Bereich Lebensmittelverfahrenstechnik in einem innovativen und spannenden Umfeld. Das Ziel des Projektes besteht darin extrusionsbasierte 3D-Druckverfahren im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln zu untersuchen. Es sollen neue Möglichkeiten zur gezielten Strukturierung von stärke- und proteinbasierten Lebensmitteln ausgelotet und systematisch untersucht werden.

Schwerpunkte
  • Forschung im Bereich der Auf- und Verarbeitung von Lebensmitteln mittels
  • 3D-Drucktechnologie
  • Erarbeitung von Methoden zur Charakterisierung der Druckbarkeit von Lebensmitteln
  • Planung, Durchführung, Dokumentation und Auswertung von Versuchen
Profil
  • Abgeschlossenes Hochschulstudium in Lebensmitteltechnologie, Materialwissenschaften, Verfahrenstechnik oder einem vergleichbaren Gebiet
  • Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelphysik und Verfahrenstechnik
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise, Einsatzbereitschaft und Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke

Ansprechpartner
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Dann freuen wir uns auf Ihre voll-ständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und des frühestmöglichen Eintritts-termins, vorzugsweise per E-Mail


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