Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) liegt im Herzen der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft, dessen Kompetenzen sich über die gesamte Breite der Lebensmitteltechnik erstrecken. Die Plattform Verfahrenstechnik beschäftigt sich dabei hauptsächlich mit der Entwicklung und Implementierung innovativer Technologien zur Herstellung von nachhaltigen Lebensmitteln. Als Schnittstelle zwischen den Materialwissenschaften und angewandtem Engineering, besteht unsere Hauptaufgabe im Transfer wissenschaftlicher Erkenntnisse in anwendbare Lösungen.

Wir bieten die Möglichkeit der eigenverantwortlichen Bearbeitung eines 3-jährigen Projektes im Bereich Lebensmittelverfahrenstechnik in einem innovativen und spannenden Umfeld. Das Ziel des Projektes besteht darin extrusionsbasierte 3D-Druckverfahren im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln zu untersuchen. Es sollen neue Möglichkeiten zur gezielten Strukturierung von stärke- und proteinbasierten Lebensmitteln ausgelotet und systematisch untersucht werden.