Das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. ist ein Forschungsinstitut, das von 175 Mitgliedsunternehmen aus der Ernährungswirtschaft und angrenzenden Bereichen getragen wird. Die Kompetenzen und technischen Möglichkeiten des Instituts erstrecken sich über die gesamte Breite der Lebensmitteltechnik. 

Im Mittelpunkt der Forschungsplattform Struktur und Funktionalität stehen neben der Umsetzung eines materialwissenschaftlichen Ansatzes die Schaffung neuer Strukturdesigns, welche spezifische Eigenschaften für innovative Produkte und Prozesse bieten. 

Ein wesentlicher Vorzug der Forschungsplattform liegt in ihrem apparativen und methodischen Potenzial, das die Untersuchung eines breiten Spektrums physikalischer und physikochemischer Stoffeigenschaften ermöglicht. Die praktische Umsetzung des Forschungsschwerpunkts zeigt sich in Verfahren wie der Extrusion, der dynamischen und statischen Hochdruckbehandlung oder der Anwendung gepulster elektrischer Felder. 

Neben der Bearbeitung anspruchsvoller Projekte unter Anwendung hochmoderner Technik und als Teil eines engagierten Teams bieten wir Ihnen die Möglichkeit, die Entwicklung der Forschungsplattform aktiv mitzugestalten und eigene wissenschaftliche Ideen einzubringen.