Aktuelle Jobs / Praktika

27 Feb 2024 Jahrespraktikant (m/w/d)
(Jahrespraktikum zur Erlangung der Fachhochschulreife Wirtschaft)

Zur Verstärkung unseres Teams im kaufmännischen Service suchen wir zum 01.08.2024:

Jahrespraktikant (m/w/d)

(Jahrespraktikum zur Erlangung der Fachhochschulreife Wirtschaft)
Schwerpunkte
  • Eine vielfältige Tätigkeit in unserer Verwaltung - Haupteinsatzgebiet ist die Finanzbuchhaltung
  • Unterstützung beim Tagesgeschäft der Abteilung
  • Einbindung in aktuelle Projekte
  • Persönliche und fachliche Weiterentwicklung
  • Ein engagiertes und motiviertes Team, das Dir bei Fragen jederzeit zur Seite steht
  • Die Möglichkeit der Übernahme in ein Ausbildungsverhältnis
Profil
  • Abschluss der mittleren Reife mit guten Noten in den Hauptfächern
  • Grundkenntnisse in MS-Office
  • Eigeninitiative, Motivation und Teamfähigkeit
  • Verantwortungsbewusstsein und Lernbereitschaft

Ansprechpartner
Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Kopien der letzten beiden Zeugnisse) vorzugsweise per E-Mail.


DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · D - 49610 Quakenbrück
Telefon: +49 (0)54 31.183 - 0
Telefax: +49 (0)54 31.183 - 114
bewerbung@dil-ev.de
22 Jan 2024 Abschlussarbeit (Masterarbeit)
zum Thema „Überleben von trocknungsresistenten Salmonellen-Mutanten bei der Dampfbehandlung von Kakaobohnen“.

Zur Verstärkung unseres Teams der Biotechnologie suchen wir zum nächstmöglichen Termin einen Studenten (m/w/d) zur Erstellung einer

Abschlussarbeit (Masterarbeit)

zum Thema „Überleben von trocknungsresistenten Salmonellen-Mutanten bei der Dampfbehandlung von Kakaobohnen“.

 

Die Kontamination von Schokoladenprodukten mit Salmonellen kann durch kontaminierte, trockene Zutaten erfolgen, die bei der Herstellung von Schokolade verwendet werden. Die Kontamination von Kakaobohnen mit Salmonellen erfolgt häufig während der Trocknungsphase, vor allem durch Tierkot in den Erzeugerländern. Es wird vermutet, dass die Trocknung von Salmonellen auf Kakaobohnen während der Trocknung der Bohnen mit der Entwicklung eines Kreuzschutzes gegen Hitze und dadurch mit dem Überleben von Salmonellen bei hitzeintensiven Prozessen, wie der Röstung und Dampfbehandlung, in der Kakaomasse- und Schokoladenproduktion zusammenhängen. Die Behandlung der Kakaobohnen mit überhitztem Dampf vor oder nach dem Rösten ist ein kommerziell erhältliches Verfahren zur Dekontamination. Ziel des Projekts ist es, den Einfluss unterschiedlicher Dampfbehandlungsparameter auf das Überleben der Salmonellen-Mutanten sowie die qualitativen Eigenschaften der Kakaobohne zu definieren.

Schwerpunkte
  • Untersuchung des Überlebens der Salmonellen auf der Kakaobohnenmatrix während des Dampf-Dekontaminationsverfahren mit klassischen mikrobiologischen und molekularbiologischen Methoden (Zellzahlbestimmung, DNA- Isolation, -Aufreinigung, Sequenzierung etc.).
  • Analyse des Einflusses von spezifischen Mutationen im Salmonellen-Genom sowie der Intensität (Zeit, Druck, Temperatur) des Dekontaminationsprozesses auf das Überleben der Salmonellen. Variation der Dekontaminationsparameter gemäß eines vollfaktoriellen Versuchsplans.
  • Definition des Einflusses unterschiedlicher Dampfbehandlungsparameter auf qualitative Eigenschaften der Kakaobohne.
  • Versuchsplanung und -dokumentation sowie Auswertung und statistische Analyse der Ergebnisse.
Profil
  • Studium der Fachrichtungen Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie, Biologie, Mikrobiologie, Biowissenschaften oder vergleichbares
  • Praktische Erfahrungen im Umgang mit Mikroorganismen der Schutzstufe 2
  • Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise, Einsatzbereitschaft und Teamfähigkeit
  • Sicherer Umgang mit MS Office
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Ansprechpartner
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Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail.


DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
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22 Dez 2023 Projektarbeit / Abschlussarbeit (Masterarbeit)
im Rahmen eines Forschungsprojektes zum Thema: Reduktion von Listeria monocytogenes in Fleischerzeugnissen durch Kombination von Hochdruck und Bakteriophagen

Zur Verstärkung unseres Teams (Abteilung Biotechnologie) suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n Studenten (m/w/d) zur Erstellung einer

Projektarbeit / Abschlussarbeit (Masterarbeit)

im Rahmen eines Forschungsprojektes zum Thema: Reduktion von Listeria monocytogenes in Fleischerzeugnissen durch Kombination von Hochdruck und Bakteriophagen
Schwerpunkte
  • Praktische und eigenständige Durchführung von Versuchen zur Hochdruckinaktivierung von Listerien und Listerien-spezifischen Bakteriophagen sowie Datenauswertung
  • Charakterisierung der Hochdruckresistenz von verschiedenen L. monocytogenes-Stämmen in Abhängigkeit von Lebensmittelkomponenten, ggf. Untersuchungen zum Einfluss auf das Transkriptom von L. monocytogenes
  • Charakterisierung der Hochdruckinaktivierung von Listerien-spezifischen Phagen in Abhängigkeit von Lebensmittelkomponenten
Profil
  • (Master-)Studium der Mikrobiologie oder der Biotechnologie, Biowissenschaften, Biologie, Lebensmitteltechnologie mit erweiterten Kenntnissen zur Mikrobiologie
  • Erfahrungen im Umgang mit Mikroorganismen bzw. Krankheitserregern oder Erfahrungen in Laboren der Schutzstufe 2
  • Genaue und organisierte Arbeitsweise
  • Kommunikationsstärke und Teamgeist

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Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen und des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail (bewerbung@dil-ev.de)


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