Kompetenz in allen Bereichen
Dieser Geschäftsbereich befasst sich mit der Entwicklung attraktiver, gesunder Lebensmittel für alle Marktsegmente - von Süß- und Backwaren über Milch- und Fleischprodukte bis zu Snacks und Convenience-Produkten. Wir forschen und entwickeln dabei im direkten Auftrag der Industrie, wobei die individuellen Kundenwünsche in der Produktgestaltung oberste Priorität besitzen. Um für Sie das bestmögliche Ergebnis zu generieren, nutzen wir sowohl unser produktspezifisches Know-how als auch neue Erkenntnisse aus unserer Forschungsplattform.
Dr.-Ing. Achim Koch
Leiter Geschäftsbereich Produktentwicklung
"Mich fasziniert wie aus einem Rohstoff ein gut schmeckender Snack wird..."
Der Entwicklungsprozess wird auch durch eine umfassende analytische Strukturcharakterisierung bestimmt, um im Vorfeld die Wirkungsweise der eingesetzten Rezepturkomponenten bewerten und die verfahrenstechnische Umsetzung entwickeln zu können. Damit Sie immer auf der sicheren Seite sind, steht uns eine umfassende physikalische Analytik zur Verfügung, mit der bis zur Mikrostruktur beispielsweise der Aufbau disperser Systeme wie Schäume, Emulsionen und Suspensionen charakterisiert werden kann. Ergänzend dazu nutzen wir auch weitere Möglichkeiten der physikalischen Analytik in thermischen, rheologischen und physiochemischen Untersuchungen.
