Der Aspekt Nachhaltigkeit gewinnt für die Lebensmittelproduktion zunehmend an Bedeutung. Im Unterschied zu zahlreichen Siegeln kann die Ökobilanzierung die Möglichkeit, sämtliche Umwelteinflüsse eines Produktes quantifizieren und vergleichbar machen. Erkenntnisse dieser Analyse bilden die Grundlage zur Steigerung der wirtschaftlichen und ökologischen Unternehmens-Performance.

Unter dem gemeinsamen Label der Food Systems Experts präsentieren das Institut für Strukturforschung und Planung in agrarischen Intensivgebieten (ISPA) der Universität Vechta, das Niedersächsische Kompetenzzentrum Ernährungswirtschaft (NieKE) und das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) diese neue Art der Datenverarbeitung auf der EUROTIER 2016 in Halle 26, Stand B 13 vor.