15.07.2025
Zur Verstärkung unseres Teams „Advanced Technologies“ suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:
Wissenschaftliche(r) Mitarbeiter(in) bzw. Doktrorand(in) (m/w/d)
im Bereich: Heißwasser-hydrolyse zur Gewinnung von b-Glucan aus Nebenströmen der Lebensmittelverarbeitung

 

Das Forschungsvorhaben beschäftigt sich mit der kontinuierlichen Extraktion durch Heißwasserhydrolyse, mit dem Ziel, funktionelle b-Glucan-Produkte zu gewinnen. Im Mittelpunkt steht die Untersuchung der Prozessparameter sowie deren Einfluss auf Extraktionseffizienz und Produkteigenschaften.

Schwerpunkte
  • Planung, Durchführung und Auswertung experimenteller Untersuchungen zur Heißwasserhydrolyse
  • Analyse des Einflusses verfahrenstechnischer Parameter auf Ausbeute, Struktur und Funktionalität der b-Glucane
  • Statistische Auswertung und Interpretation der Versuchsdaten
  • Erstellung wissenschaftlicher Fachpublikationen und projektbezogener Berichte
  • Präsentation der Ergebnisse auf Fachtagungen, Konferenzen und in interdisziplinären Projektkreisen
Profil
  • Erfolgreich abgeschlossenes Hochschulstudium (Master oder vergleichbar) in Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Bioverfahrenstechnik oder einem verwandten natur- oder ingenieurwissenschaftlichen Fachgebiet
  • Erfahrung in der Laborarbeit, idealerweise mit Fokus auf Extraktions- oder Hydrolyseverfahren, und instrumenteller Analytik (Chromatographie, Spektroskopie) wünschenswert
  • Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise, Einsatzbereitschaft und Teamfähigkeit
  • Sicherer Umgang mit MS Office; Grundkenntnisse in Statistiksoftware (z.B. Sigmaplot)
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungs-unterlagen mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung sowie sowie des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail.

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · D - 49610 Quakenbrück
Telefon: +49 (0)54 31.183 - 0
Telefax: +49 (0)54 31.183 - 114
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