Das Projekt befasst sich mit den techno-funktionellen Eigenschaften der Proteine der Schwarzen Soldatenfliege im Hinblick auf ihre Bedeutung für die Lebensmittelzusammensetzung und den Ersatz von Inhaltsstoffen. Die Löslichkeit, die Emulgierfähigkeit und -stabilität, die Schäumbarkeit, die Gelbildung, das Wasserhaltevermögen und das Ölhaltevermögen von Proteinen der Schwarzen Soldatenfliege werden auf ihre technologischen Funktionalitäten hin untersucht. Das Verständnis der techno-funktionellen Eigenschaften der Schwarzen Soldatenfliege ist wichtig, um ihre Einbindung in eine breite Palette von Lebens- und Futtermitteln zu fördern.
Wir bieten ein vielseitiges und anspruchsvolles Aufgabengebiet in einem stark wachsenden Institut sowie die Möglichkeit, von Anfang an Verantwortung zu übernehmen. Das DIL ist ein hochattraktiver Arbeitgeber, denn es bietet die Arbeit in einem abwechslungsreichen Team, zahlreiche Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung, die Einbindung des Instituts in nationale und internationale Netzwerke und ein gutes Betriebsklima. Weitere Informationen finden Sie unter www.dil-ev.de.
Geplanter Arbeitsbeginn: ab März/April 2023
Bewerbungsschluss: 20.02.2023
Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail.