Die Produktion von hochwertigen pflanzlichen Speiseölen und -fetten basiert derzeit auf dem Sammeln von ölhaltigen Früchten und der Extraktion durch mechanisches Pressen. Die Herstellung von Ölen und Fetten aus Pflanzen erfordert jedoch eine intensive Nutzung von Ressourcen wie Ackerland, Wasser und Dünge-mittel. Um die weltweite Nachfrage zu bedienen, werden riesige Flächen des Regenwaldes gerodet und in landwirtschaftliche Nutzflächen umgewandelt, wodurch Ökosysteme zerstört werden. Die biotechnologische Produktion von Ölen und Fetten durch ölhaltige Mikroorganismen hat in den letzten zehn Jahren an Fokussierung gewonnen und stellt sich als kostengünstige Alternative zur umweltfreundlichen und sozial gerechten Produktion von Ölen und Fetten für den menschlichen Verzehr dar. In dieser Abschlussarbeit werden Mikroorganismen, die das Potenzial haben, Öle und Fette zu produzieren, aus agroindustriellen Abfällen in Niedersachsen isoliert, identifiziert und hinsichtlich ihres Ertrags charakterisiert.
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