Die Abteilung Biotechnologie forscht auf den Gebieten der Lebensmittelsicherheit und der fermentativen Herstellung traditioneller, vegetarischer und veganer Lebensmittel sowie zu biotechnologischen Ansätzen für die Herstellung alternativer Proteine (z. B. Mycoprotein), für Precision Fermentation (z. B. Single Cell Oil) und für die Nutzung von Neben-strömen in der Lebensmittelproduktion. Unterstützt wird die Forschung in unseren umfangreich und modern ausgestatteten Laboren durch unsere NGS-basierte Analytik zur Charakterisierung des Lebensmittel-Mikrobioms sowie durch modernste Analytik der Abteilungen Lebensmittelchemie und -physik.
Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen und des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail