Die Erforschung alternativer Proteinquellen zur Nahrungsproduktion ist in den letzten Jahren immer stärker in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Das DIL ist seit Jahren bemüht ressourcenschonende und nachhaltige Alternativen zur Fleischproduktion zu entwickeln, die die bekannten klimaschädlichen Effekte deutlich reduzieren soll.
Um die Lücke zwischen dem Stand der Forschung und der wirtschaftlichen Umsetzbarkeit im Bereich der Produktion von Fleischalternativen zu verringern, hat das DIL eine vergleichende Studie durchgeführt und publiziert die Forschungsergebnisse der Studie nun im renommierten Journal „The International Journal of Life Cycle Assessment“.
Die Forschungsarbeit stellt die Forschung und die Produktion insofern vor neue Möglichkeiten, als dass hier unterschiedliche Rohstoffe hinsichtlich ihrer Eignung für die technisierte Produktion miteinander verglichen wurden.
