Der Forschungsbereich „Advanced Technologies“ beschäftigt sich mit der Entwicklung und Bewertung neuer Prozesstechnologien, sowie deren maßgeschneiderter Implementierung in der Produktion. Die Forschungspunkte setzt der Bereich insbesondere auf Inaktivierung von Mikroorganismen und schonende Haltbarmachung, Prozesseffizienzsteigerung, und auf physikalische Möglichkeiten zur Erzielung und Optimierung von Lebensmittelstrukturen für die Weiterverarbeitung von Rohstoffen. Durch die Forschungsergebnisse ermöglicht der Bereich einen zielgenauen Technologietransfer aus der Forschung in die Praxis.

Das DIL verfügt über ein umfänglich ausgestattetes Technikum für die Lebensmittelherstellung, in dem mit den unterschiedlichsten Maschinen Rohstoffe zu Lebensmitteln verarbeitet werden. Für die verschiedenen Projekte werden u. a. die folgenden Anlagen genutzt: Homogenisatoren, Pasteurisations-, verschiedenste Mix- und Trocknungsanlagen, Wasserbäder, und weitere Anlagen.
Zur Erweiterung des Teams und zur Unterstützung der wissenschaftlichen Mitarbeiter, suchen wir zum nächstmöglichen Termin einen Lebensmitteltechniker/in.