09.07.2019
Zur Verstärkung unseres Teams in der Forschungsplattform Biotechnologie suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Studenten (m/w/d) zur Erstellung der
Masterarbeit
zum Thema: „Einfluss des Zustands der Starterkultur und der Kulturvorbereitung auf die Verteilung der Bakterienzellen in der Rohwurstmatrix“

Im Rahmen des Projektes soll der Einfluss verschiedener Starterkultur-bezogener Parameter auf die Verteilung der Bakterienzellen in der Rohwurstmatrix mithilfe von fluoreszenzmarkierten Starterkulturen untersucht werden. Ziel ist es, den Einfluss des Starterkulturzustands sowie dessen mechanische/thermische Behandlung bei der Starterkulturvorbereitung mittels Konfokaler Laserscanning-Mikroskopie auf deren Verteilung in der Wurstmatrix zu beurteilen. Die Effekte der verschiedenen Parameter werden unter Verwendung geeigneter faktorieller Designs und statistischer Analysen mit Hilfe von statistischer Software bewertet.


Wir bieten die Möglichkeit der eigenverantwortlichen Bearbeitung eines Projektes im Bereich Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie und anschließender Auswertung in einem innovativen und spannenden Umfeld.

Schwerpunkte
  • Fluoreszenzmarkierung von Starterorganismen
  • Rohwurstherstellung unter verschiedenen Starterkultur-bezogenen Parametern
  • Mikroskopische und mikrobiologische Untersuchungen
  • Versuchsdurchführung und -auswertung
Profil
  • Studium der Fachrichtungen Biowissenschaften, Biotechnologie, Biologie, Lebensmitteltechnologie, o. ä.
  • Praktische Erfahrung im Umgang mit Mikroorganismen
  • Verständnis von statistischen Begriffen
  • Selbstständige, eigenverantwortliche und zuverlässige Arbeitsweise
  • Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit, Eigenmotivation, Kreativität und Einsatzbereitschaft
  • Sicherer Umgang mit MS Office
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittermins, vorzugsweise per E-Mail (bewerbung@dil-ev.de).

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
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