13.05.2020
Zur Verstärkung unseres Teams der Forschungsplattform Biotechnologie suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Studenten (m/w/d) zur Erstellung der
Abschlussarbeit (Masterarbeit)
zum Thema: „Optimierung der Verteilung von fluoreszenzmarkierten Starterkulturen in Rohwürsten“.

Im Rahmen des Projektes soll der Einfluss verschiedener Parameter auf die Verteilung der Bakterienzellen in der Rohwurstmatrix mithilfe von fluoreszenzmarkierten Starterkulturen untersucht werden. Ziel ist es, die unterschiedlichen Einflüsse bei der Herstellung der Rohwurst zu beurteilen und mittels Konfokaler Laserscanning-Mikroskopie die Verteilung der Starterkulturen in der Wurstmatrix zu vergleichen. Die Effekte der verschiedenen Parameter werden unter Verwendung geeigneter faktorieller Designs und statistischer Analysen mithilfe von statistischer Software bewertet.

Wir bieten die Möglichkeit der eigenverantwortlichen Bearbeitung eines Projektes im Bereich Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie und anschließender Auswertung in einem innovativen und spannenden Umfeld.

Schwerpunkte
  • Fluoreszenzmarkierung von Mikroorganismen
  • Rohwurstherstellung über verschiedene Methoden
  • Mikroskopische und mikrobiologische Untersuchungen
  • Versuchsdurchführung, -analyse und -auswertung (auch statistisch)
Profil
  • Studium der Fachrichtungen Biowissenschaften, Biotechnologie, Biologie, Lebensmitteltechnologie, o. ä.
  • Praktische Erfahrung im Umgang mit Mikroorganismen
  • Verständnis von statistischen Begriffen
  • Selbstständige, eigenverantwortliche und zuverlässige Arbeitsweise
  • Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit, Eigenmotivation, Kreativität und Einsatzbereitschaft
  • Sicherer Umgang mit MS Office
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail.

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.
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