Wie könnte die Wurst- und Fleischwarenproduktion der Zukunft aussehen? Diese Frage steht im Zentrum des Digital Talks Future MeatTec. Bei der Verarbeitung des Rohstoffs Fleisch werden bewährte Prozesse neu gedacht und innovative Technologien eröffnen Entwicklungsspielraum, der zu nachhaltigen, ressourcenschonenden Veränderungen in den Bereichen Produkt/Technologie, Maschinen/Technik und nicht zuletzt im Bereich Mitarbeiter/Arbeit führt.

Die digitale Transformation hat in den Unternehmen bislang vor allem in den Bereichen Rückverfolgung und Transparenz stattgefunden. Aber auch beim Datenmanagement bzw. der Daten- und Produktionssicherheit ist die Umsetzung der digitalen Transformation bzw. Industrie 4.0 sichtbar.