Kooperation mit Washington State University beschlossen
Am 20. und 21. Juli 2009 stattete Prof. Dr. Gustavo Barbosa-Cánovas von der Washington State University dem Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) einen Besuch ab und informierte sich umfassend über die prozesstechnischen Aktivitäten des Quakenbrücker Instituts. Besonderes Augenmerk legte Barbosa-Cánovas auf die Entwicklungen im Bereich der nicht-thermischen Verfahren, bei denen das DIL in Europa einen führenden Platz einnimmt. Prof. Barbosa-Cánovas leitet und forscht auf diesem Gebiet seit über 20 Jahren und hat dazu mehr als 30 Bücher herausgegeben sowie zahllose Veröffentlichungen publiziert. Ohne Zweifel ist er der am meisten beachtete Forscher in dieser Disziplin. Umso erfreulicher daher das Lob, das er dem DIL bekundete: „Die Institution DIL mit seiner glücklichen Kombination aus Materialwirtschaft, Verfahrenstechnik und Maschinenbau ist in der Welt einzigartig“. Die erfolgreiche Markteinführung der Hochleistungsimpulstechnik in die Lebensmittelindustrie unter der DIL-Marke „ELCRACK“ sei dafür das beste Beispiel.
Dr. Volker Heinz (DIL-Direktor) bedankte sich bei Prof. Barbosa-Cánovas für diese Einschätzung und wies darauf hin, dass viele dieser Entwicklungen nur aufgrund der hervorragenden internationalen Zusammenarbeit, insbesondere mit den Kollegen aus den USA, möglich werden konnten.
Prof. Barbosa-Cánovas und Dr. Heinz verständigten sich daher darauf, dass zur weiteren Intensivierung des Wissens- und Technologieaustausches eine dauerhafte Plattform geschaffen werden sollte. Der zwischen dem DIL und dem an der WSU ansässigen CNPF (Center for Nonthermal Processing of Food) beschlossene Kooperationsvertrag umfasst:
- Nutzung von Geräten, Anlagen und Dienstleistungen
- Austausch des wissenschaftlichen Personals
- regelmäßige Konsultationen und gemeinsame Forschungsinitiativen
Ganz konkret soll in Kürze ein Forschungsantrag auf den Weg gebracht werden, der die Steigerung der Extraktionsausbeute bei der Weinherstellung mittels ELCRACK® zum Inhalt hat. Nach Kalifornien hat der Bundesstaat Washington die zweitstärkste Weinindustrie der vereinigten Staaten.
Interessante Links: http://www.bsyse.wsu.edu/barbosa
