Die technologische Leistungsfähigkeit ist in Deutschland auf höchstem Niveau. Nichtsdestotrotz hält auch in so innovativen Berufsfeldern wie dem naturwissenschaftlich-technischen Bereich ein zunehmender Fachkräftemangel Einzug. Fehlender Nachwuchs ist wiederum verbunden mit einem Rückschritt des Forschungsniveaus, Stillstand bei Innovationen und damit Stagnation des Wirtschaftswachstums.

Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) hat demzufolge im Rahmen des Niedersächsischen Kompetenzzentrums Ernährungswirtschaft (NieKE) bereits zum zweiten Mal nach 2007 die Organisation eines Standes auf der IdeenExpo übernommen. Im Themenbereich 'Leben und Umwelt' präsentierte sich der Verbund unter dem Motto ‚Arbeiten in der Lebensmittelproduktion’. Das Ziel war, den Bereich Ernährungswirtschaft als interessantes Berufsfeld für junge Menschen darzustellen.

Neben der Präsentation allgemeiner Informationen über die vielfältigen Tätigkeitsbereiche in der Lebensmittelwirtschaft wurden mehrere Exponate ausgestellt. Auf diese Weise sollte ein Einblick in das breite Feld der Lebensmitteltechnologie ermöglicht werden. Diese Exponate werden beim DIL zu Forschungs- und Entwicklungszwecken eingesetzt und kommen darüber hinaus auch direkt in der Lebensmittelwirtschaft zur Anwendung.

So konnten z.B. auf dem Messestand mittels eines Roboters deren Möglichkeiten zur Mitarbeit in der Produktion veranschaulicht werden. Immer häufiger helfen Roboter bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln und erobern sich dabei ein zunehmend größer werdendes Einsatzfeld. Gerade diese neuen Anwendungsgebiete befinden sich im Fokus des Forschungsinteresses beim DIL.

Ein weiteres Exponat auf dem Messestand war eine elcrack®-Anlage. Diese vom DIL entwickelten Hochspannungsgeneratoren wenden das Verfahren der Pulsierenden Elektrischen Felder (PEF) an, um so Zellen/Zellmembrane aufzuschließen. Auf diese Weise können Herstellungsprozesse beschleunigt und die Struktur der Lebensmittel verändert werden. Es entstehen neue, vielfältige Möglichkeiten für die Lebensmittelherstellung, z.B. bei der effizienteren Gewinnung von Saft oder der Haltbarmachung von Produkten.

Der Zuspruch auf dem Messestand war überaus groß. Dabei zeigten nicht nur die jüngeren Besucher großes Interesse an den vielfältigen Informationen. Niedersachsens Wirtschaftsminister Dr. Philipp Rösler war einer der prominenten Gäste, die sich von den neuen technologischen Entwicklungen in der Lebensmittelverarbeitung überzeugen ließen. Er lobte zudem das Engagement des NieKE-Verbundes auf der IdeenExpo: „Es ist sehr wichtig, den jungen Besuchern die interessanten Arbeitsfelder in der für Niedersachsen so wichtigen Ernährungsindustrie nahe zu bringen".

Die seit 2007 alle zwei Jahre durchgeführte Mitmach- und Erlebnisveranstaltung IdeenExpo fand in diesem Jahr vom 5.- 13. September in Hannover statt. Ziel ist es, junge Menschen für Naturwissenschaft und Technik zu begeistern. Daneben wird auch über Ausbildungs-, Forschungs- und Arbeitsmöglichkeiten in naturwissenschaftlichen, technischen und innovativen Berufsfeldern einschließlich Einstiegsmöglichkeiten informiert.