Quakenbrück (DIL). Aus der Hand von Verbraucherministerin Ilse Aigner empfing Dr. Volker Heinz (DIL Direktor) in Berlin den Bewilligungsbescheid für ein vom DIL koordiniertes Forschungsvorhaben zur Verbesserung der Sicherheit verpackter Lebensmittel. Im Fokus der Förderung steht die von Dr. Heinz und dem DIL seit vielen Jahren erforschte Hochdrucktechnologie. Bei Drücken von mehreren tausend Bar können Lebensmittel ohne Erhitzung lange haltbar gemacht werden und gleichzeitig deren Frischeeigenschaften weitgehend erhalten werden.

12 Projektpartner haben sich auf Initiative des Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik (DIL) aus Quakenbrück zusammen geschlossen. Neben weiteren Forschungseinrichtungen beteiligen sich auch Industrieunternehmen wie die Eckes-Granini Group, NORDENIA TECHNOLOGIES sowie die regional ansässigen  Unternehmen Ternäben Service, Lembruch, und Ahrenshorster Edelfisch, Badbergen, an dem Projekt.

Bei der Übergabe des Bewilligungsbescheides von Ministerin Aigner am vergangenen Dienstag in Berlin betonte diese, dass viele Menschen aufgrund ihrer Lebensumstände auf Lebensmittel angewiesen sind, die länger haltbar sind. Auch die Qualität der Produkte sei für die Verbraucher von großer Bedeutung: "Neben der längeren Haltbarkeit geht der Trend zu natürlichen Nahrungsmitteln, die möglichst wenig behandelt und frei von Zusatzstoffen sind. Oberstes Gebot ist die Sicherheit der Verbraucher, um gesundheitliche Gefährdungen durch mikrobiologische Kontaminationen bei Lebensmitteln auszuschließen. Dafür brauchen wir moderne Technologien", so Aigner.

Dr. Heinz bedankte sich bei der Ministerin für die gewährte Projektförderung und wies darauf hin, dass die Forschungsarbeiten am DIL zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit generell in die Richtung „weniger Chemie - mehr Physik“ gingen.

Derartige Themen, so die Ministerin, könnte sie sich auch als Inhalt weiterer Projekte im Rahmen der für März angekündigten Maßnahmen zur Technologieförderung des Verbraucherschutzministeriums vorstellen.

Das DIL hat 2009 mit annähernd 3 Mio. € eingeworbenen Fördermitteln und über 4 Mio. € gewerblichen Einnahmen das beste Ergebnis seiner Geschichte erzielt.