Gepulste elektrische Felder. DIL intensiviert die Vermarktung der Eigenmarke Elea®.
Der Einsatz gepulster elektrischer Felder in der Lebensmittelverarbeitung wird im DIL seit über fünf Jahren intensiv erforscht und für die industrielle Anwendung optimiert. Die energieeffiziente Systemlösung heißt Elea® und ermöglicht die schonende Haltbarmachung flüssiger Lebensmittel wie z.B. Fruchtsäfte, Milchprodukte, Saucen und Dressings durch den Einsatz gezielter und geringer Energie.
Bei diesem Verfahren werden schädliche Mikroorganismen im unbehandelten Produkt durch elektrische Spannungen effektiv und zuverlässig unschädlich gemacht. Elea® lässt sich auf Produkt sowie Produktionsumfang zielgenau abstimmen und kann deshalb leicht in bestehende Prozesse integriert werden. Der Vorteil für den Konsumenten: Die Produkte sind lange haltbar und behalten ihr natürliches Aroma, da weder eine Hitzebehandlung noch Konservierungsstoffe zur kontrollierten Entkeimung nötig sind.
Das System hat europaweit Abnehmer gefunden. So wird es derzeit von Unternehmen in Deutschland, der Schweiz, den Niederlanden, Spanien, Frankreich und Irland eingesetzt. Aber auch in Vietnam, Indien, Mexico, Korea und selbst in den USA werden Lebensmittel mit Hilfe von Elea® bereits sicherer und natürlicher produziert.
Mehr Infos zu dieser innovativen Technologie sind auf der neuen Website verfügbar:
