IFFA Meat Vision Conference
Visionen für die Fleischprodukte des kommenden Jahrzehnts
Die IFFA Meat Vision Conference liefert neueste Informationen über die Branchentrends und die Zukunft der Märkte. Der 11. Mai wird vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) gestaltet. Der Auftrag des Instituts ist es, die Unternehmen der Lebensmittelbranche bei der Steigerung der Effizienz und Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit zu unterstützen. In diesem Sinne präsentiert das DIL im Rahmen der Meat Vision Conference die neuesten Forschungserkenntnisse für die Herstellung von Fleisch und Fleischwaren.
Visionen für die Fleischprodukte des kommenden Jahrzehnts
Datum: 11. Mai 2010 10.00 - 13.00 Uhr
Ort: Halle 8.1, Raum Symmetrie
Agenda
Programm | Referent |
|---|---|
Wissen für innovative Lebensmittel aus Fleisch – Das DIL als Brücke zwischen Forschung und Praxis in der Fleisch und Fleischwaren-Industrie | Dr. Volker Heinz |
Mit Starter- und Schutzkulturen die Haltbarkeit von Frischwurst verlängern und mit neuen Starterkulturen neue Potentiale erschließen | PD Dr. Christian Hertel |
Die neue Europäische Zusatzstoffverordnung: | Dr. Markus Grube |
Effizienzverbesserung durch Alginate/Calcium Systeme in der täglichen Praxis der Fleischwaren-Herstellung - Neueste Erkenntnisse und Beispiele" | Dieter Albers |
Produktivitätssteigerung und Verbesserung der Hygiene durch Einsatz von Robotik in der industriellen Produktion von Fleisch und Fleischwaren – Erfolgsbeispiele und Perspektiven | Dr. Knut Franke |
Eine Tageskarte kostet 50 Euro, Dauerkarten sind für die Meat Vision Conference nicht erhältlich. Die Tickets berechtigen ebenfalls zum Besuch der IFFA. Ticketverkauf und Registrierung finden auf dem Gelände der Messe Frankfurt an allen Kassen am Eingang Galleria und Torhaus statt. Karten sind im Vorverkauf nicht erhältlich. Interessenten können sich jedoch vorab per E-mail bei rebekka.wolz@messefrankfurt.com einen Platz sichern.
