04.09.2017
Zur Verstärkung unseres Teams „Advanced Research“, Bereich Extrusion suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt (idealerweise ab dem 1. Oktober 2017) eine(n) Studentin/Studenten zur Erstellung einer
Abschlussarbeit (Bachelor-, Master- oder Projektarbeit) oder Durchführung eines Praktikums
zum Thema: Strukturcharakterisierung von Extrudaten auf pflanzlicher Basis bei der Nasstexturierung
Schwerpunkte
  • Einarbeitung in die Technologie der High Moisture Extrusion zur Herstellung von fleischanalogen Produkten
  • Unterstützung bei der Planung und Durchführung von Extrusionsversuchen zur Probenherstellung von Nassextrudaten
  • Durchführung von physikalischen Untersuchungen an Nassextrudaten (u. a. Wasseraufnahme, mikroskopische Aufnahmen, Schnittfestigkeit im Vergleich zu Schweinefleisch)
  • Sensorikprüfung von hergestellten Proben
  • Auswertung und Interpretation der Ergebnisse und Erstellung eines Projektberichtes
Profil
  • Student/in der Fachrichtungen Lebensmitteltechnik, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie o.ä.
  • Praktische Erfahrungen im Labor
  • Selbständige, eigenverantwortliche und zuverlässige Arbeitsweise
  • Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit, Eigenmotivation, Einsatzbereitschaft
  • Sicherer Umgang mit MS Office
Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail.

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.
Prof.-von-Klitzing-Str. 7 · D - 49610 Quakenbrück
Telefon: +49 (0)54 31.183 - 0
Telefax: +49 (0)54 31.183 - 114
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